烹饪的食材分为什么 (以下哪种食物可以烹饪)
烹饪的食材分为什么 (以下哪种食物可以烹饪)
烹饪原料的分类方法 按原料的自然属性分类有植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。按原料的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料(冷却)、脱水原料、腌制原料。
1、不过，在众多的做法中，独爱用洋葱搭配木耳做的凉拌菜，营养开胃又爽口，做法也非常简单，虽然是凉拌，但是丝毫无辣味儿，还有丝丝的甜。另外，由于是生吃洋葱，更多地保留了其中的营养成分，保健作用也会更高。
2、洋葱与鸡蛋、杏鲍菇搭配吃最好。洋葱既能作为主菜吃，同时还能作为配菜与其它配菜一起炒，可谓是百搭的食材。洋葱和肉类等荤食材一起做，能起到清香解腻的作用。
3、大蒜：洋葱和大蒜都属于葱科植物，它们在一起可以制造出非常浓郁的味道。这两种食材在烹饪中可以互相补充，更能够提高整个菜肴的口感。番茄：洋葱和番茄一起烹饪可以制作出非常美味的意大利面酱和西班牙海鲜饭。
4、牛肉：洋葱可以去除牛肉的膻腥，洋葱富含维生素和矿物质，牛肉富含蛋白质和矿物质，二者搭配非常合适。
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。 (2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
烹饪原料是烹饪时制作主、副食品所使用的原材料。烹饪原料分类方法有以下几种：按原料性质分类 按原料性质可分为四大类：①动物性原料：如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等。②植物性原料：如蔬菜、粮食、果品等。
按烹饪运用分类：可分为主料、辅料和作料。 按原料的商品种类分类：可分为谷物、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶、水产品、干货制品和调味品等。黄色食品：含糖，热量素食品。 红色食品：含蛋白质、构成素食品。
