植脂末是什么东西起什么作用(植脂末是什么)
植脂末是什么东西起什么作用(植脂末是什么)
植脂末是一种由植物油提取的粉末形式的食用油，具有广泛的用途和用法。首先，植脂末可以作为替代性食用油使用。它可以代替传统的液体植物油，用于烹饪、烘焙和制作食品。其粉末形式使得使用更加方便，且能够延长食品的保质期。
植脂末别称奶精，是一种以植物油或氢化的植物油、酪蛋白等为主要原材料制成的食品。植脂末一般作用于各类饮品中，如速溶咖啡、速溶麦片、速溶奶茶等，食品中添加植脂末可以改善口感。
植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
植物脂肪粉末统称植脂末，又因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。植脂末具备吸水性、速溶性、延展性。
1、植脂末具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性，是一种独特的水溶性乳化、混浊剂，是一种新型食品添加剂。详细植脂末是反式脂肪酸吗植脂末不是反式脂肪酸，但是会产生反式脂肪酸。
2、植脂末（部分）对人体有害，植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。
3、反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降，容易引发冠心病。
